Plantes sauvages

Le temps d’une pause vous serez invité à explorer une contrée sauvage remplie de richesses végétales, à savoir l’immense étendue des côtes du Doubs dans les Franches-Montagnes. En compagnie d’une spécialiste vous apprendrez à remettre un nom sur une multitude de plantes sauvages généralement regroupées avec ignorance et mépris sous le terme de "mauvaises herbes", mais aussi à les cuisiner de manière gourmande (p.ex. canapés, veloutés, salades, gratins, quiches, lasagnes, ravioles, tartes, beignets, flans, sirops). Menus gourmands garantis! Vous serez surpris de redécouvrir les qualités nutritionnelles, gustatives et médicinales de ces plantes qui se révèlent être de véritables amies pour notre corps.

Au retour de votre escapade fort est à parier que vous ne porterez plus le même regard sur le monde végétal qui vous entoure. Nos contrées sauvages, au-delà d’un havre de paix, vous apparaîtront comme un vaste garde-manger rempli de gourmandises, ou encore comme une source d'amies protectrices. De quoi redonner ses lettres de noblesse aux herbes folles qui nous "envahissent" et qui, vous pourrez le constater, sont des plus savoureuses et bienfaisantes malgré leur sobriquet. Il se pourrait bien que certaines rencontres vertes vous donnent l'eau à la bouche... What is included:

• Recherche et identification de plantes sauvages comestibles
• Commentaires/anecdotes sur leurs propriétés nutritionnelles et bienfaisantes
• Art de la cueillette dans le respect de la nature
• Confection d'un herbier personnel
• Découverte de recettes sauvages gourmandes
• Confection en groupe d'un menu gourmand avec les plantes récoltées
• Partage et dégustation des plats formant le repas sauvage
• Spécialité à l’emporter et fascicule de recettes

Remarks:

• Réservation obligatoire
• Le nombre de participants est limité pour plus de qualité

Access:

• Lors de la réservation envoi par mail d’un plan détaillé du lieu de rendez-vous par le partenaire

Availability:

• Possible toute l'année