L’Institut Haute Vitalité recherche avant tout à offrir une nourriture vitale et à valoriser le règne végétal et forme aussi bien des professionnels que des amateurs passionnés de tout âge. 

Grâce à l’Institut Haute Vitalité, vous pourrez laisser libre cours à votre créativité lors de ce cours convivial où chacun roule son sushi et le savoure en bonne compagnie. Vous apprendrez à confectionner trois types de rouleaux à base d’algues "Maki-sushi": du Sushi japonais au californien en passant par l’excellent Futo-Maki vegétarien ou le Hoso-Maki. Vous repartirez également avec quelques recettes typiquement japonaises pour étonner vos amis: l’incontournable Miso-dashi au shiitaké et wakamé (bouillon de drainage) et une salade d’algues à la sauce de sésame. Pour finir, une gelée de pommes vous rafraîchira sans oublier le traditionnel thé vert.