L’Institut Haute Vitalité recherche avant tout à offrir une nourriture vitale et à valoriser le règne végétal et forme aussi bien des professionnels que des amateurs passionnés de tout âge. 

Durant ce cours, vous pourrez créer de savoureux desserts sans cuisson, à partir de graines oléagineuses et de fruits frais ou secs, parfumés aux épices, au caroube, aux essences de fleurs. Vous découvrirez le gélifiant végétal agar-agar pour confectionner et déguster des desserts beaucoup plus sains que les desserts conventionnels cuits (gras, sucre, chocolat).